El arte cultural en las regiones del lado "Este" de México
LADO ESTE
En
México existen varias regiones con diversas riquezas culturales como lo es Oaxaca
confirmado como el mayor exponente de cultura, en el lado este del país se
encuentra Puebla, Veracruz, Tlaxcala e Hidalgo compartiendo. México es
reconocido por tener grandes variedades de comercio, gastronomía, bellos
paisajes naturales e culturales y también gran distribución de cultura en cada
una de sus regiones.
PUEBLA
Puebla es conocida
por su historia, gastronomía, arquitectura colonial y su cerámica, pero también
debes saber que sus actividades del sector primario aportan al PIB primario
nacional: 4.2%.
Cinco cosas que debes conocer sobre puebla:
1. El 5 de mayo de 1862 en las cercanías de la ciudad de Puebla, se
libró una batalla de entre los ejércitos de la República Mexicana, bajo el
mando del general Ignacio Zaragoza, y del segundo imperio francés, cuyo
resultado fue una victoria importante para los mexicanos.
2. Puebla cuenta con dos Denominaciones de Origen, una
para la producción de vainilla de Papantla en 19 municipios y para agave
mezcalero en 115 municipios.
3. La entidad ocupa el 6º lugar nacional
en producción pecuaria,
con una aportación de 21, 696,611 toneladas al total nacional.
4. La gastronomía poblana es una de las más complejas,
ricas y nutritivas del mundo, entre sus platillos destacan el mole y los chiles
en nogada.
5. Que en su territorio se encuentra la Reserva de la
Biosfera de Tehuacán-Cuscatlán, considerado un santuario de cactáceas endémicas
con uno de los cielos oscuros más limpios del planeta.
Fiestas, ferias y festivales
Festival del Mole
Poblano. Tiene la finalidad de proyectar al mundo la excelencia del mole,
platillo que enriquece la mesa poblana desde la época de la Colonia. Se realiza
desde 1991 y su programa comprende exposiciones, eventos artísticos, talleres
gastronómicos, juegos infantiles, visitas a los monumentos históricos y el
concurso de El mejor mole, organizado los domingos de junio en barrios
tradicionales de la ciudad de Puebla.
Agite y sirva. Festival itinerante de video danza. Busca la inserción del video
danza dentro de la oferta audiovisual en México. Ofrece proyecciones, talleres,
mesas redondas, conferencias y video-instalaciones. A través de la difusión de
piezas mexicanas y extranjeras, se busca elevar la producción de video danza
nacional a nivel competitivo internacional. El festival se propone ser un punto
de encuentro entre artistas, productores, sedes y público en general para crear
una red sustentable de video danza en México. Fecha: abril (variable).
Pepena Fest. Es el primer festival dedicado a la cultura del reciclaje. Su
principal objetivo es crear conciencia entre la población acerca de la
disminución, separación y reutilización de la basura y los desechos generados
por el hombre. Tiene por sede la población de San Pedro, Cholula, Puebla.
Durante los dos días que dura el festival, los visitantes a este encuentro eco
cultural podrán conocer diferentes expresiones artísticas, proyectos
medioambientales, sociales y culturales, a partir de una conciencia ecológica y
de respeto al ambiente que nos rodea. Fecha: noviembre.
Festival de Día de Muertos en la
ciudad de Puebla. De reciente creación, esta fiesta exalta los valores
populares y tradicionales en torno a una de las celebraciones más antiguas de
nuestro país: el día de muertos. Su diversificada programación incluye
ofrendas, exposiciones plásticas, teatro, cine, música, conferencias. Utilizando
escenarios de arraigada presencia en la capital poblana.
Feria Nacional del Libro
Puebla. Reúne numerosas casas editoriales del país y del extranjero en un
espacio donde las diferentes manifestaciones escritas del país tienen
posibilidad de ser vistas y adquiridas por los lectores especializados. Incluye
un programa cultural con danza, música, teatro y otras manifestaciones artísticas,
así como presentaciones de libros y conferencias. Fecha: mayo
Encuentro de Danza Tradicional de la Huasteca. Se trata de un evento
itinerante en el que participan los seis estados que conforman la región
huasteca: Hidalgo, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Tamaulipas y Veracruz.
Dentro de sus actividades se contempla la presentación de danzas, encuentro de
capitanes de danza, conferencias, exposiciones, venta de artesanías y
proyección de videos. En paralelo se realiza un trabajo de entrevistas y de
registro en video para apoyar la preservación y la difusión de este patrimonio
cultural. Fecha: marzo
Feria Internacional de Puebla. 21 de abril al 15 de mayo, con exposición
industrial, artesanal, agrícola, ganadera, comercial, danzas regionales, actuaciones
artísticas, palenque, antojitos mexicanos y juegos mecánicos.
Fiesta de San Agustín. El 26 de agosto con audiciones musicales, danzas,
música y fuegos artificiales
San Antonio Abad. 17 de enero santo protector de los animales. La gente
lleva sus semillas o animales al atrio de la iglesia para que los bendigan. En
cada lugar se sigue el ritual de acuerdo a sus tradiciones. El jueves de Corpus
se hace lo mismo.
La Batalla de Puebla. 5 de mayo. En 1862, el ejército mexicano se enfrentó
a las tropas francesas y las derrotó. En recuerdo de esta victoria se organiza
en esta ciudad un desfile espectacular durante el cual se escenifica dicha
batalla.
San Miguel Arcángel. 29 de septiembre. Cuenta la leyenda que el entonces
obispo de Tlaxcala, fray Julián Garcés, tuvo la víspera de la fiesta de este
Arcángel un sueño que le indicaba el lugar donde fundar la ciudad de Puebla.
Más allá de la leyenda el 29 de septiembre de 1531 tuvo lugar la Fundación
Solemne de la denominada: “Ciudad de los Ángeles”.
Gastronomía de puebla
Su
gastronomía es fruto de la mezcla de la cocina precolombina local y la
gastronomía española debido al periodo colonial español en el país.
Entre
los platillos más representativos de la gastronomía de Puebla destacan:
El
Mole Poblano
Es
un platillo muy vinculado a la identidad cultural de Puebla, y del país en
general. Hay muchas teorías en torno al surgimiento y elaboración de este
platillo. Hay una versión, la más aplaudida de las que existen, que sostiene
que el mole poblano fue creado en Puebla de los Ángeles en el siglo
XVII por la monja sor Andrea de la Asunción con motivo de la visita del Virrey
Tomás Antonio de la Serna y Aragón.
Lo
que sí está demostrado es que en sus orígenes el mole poblano se elaboraba con
cerca de un centenar de ingredientes, siendo los principales:
el guajolote, el chocolate y el chile. En la actualidad, para preparar
mole poblano se utilizan varios ingredientes: cacao, chocolate de tablilla,
chiles ancho, chiles mulato, chiles pasilla, chipotle, jitomates, almendras,
plátano, nueces, pasas, pimienta o cebolla, entre otros.
Debido
a su importancia cultural y gastronómica en el país, desde 1991 y en el mes de
junio, se celebra en todo el país el Festival del Mole Poblano.
Los
chiles en nogada
Los
chiles de nogada, denominado como “platillo poblano por excelencia”, es un
platillo de temporada consumido preferentemente en los meses de julio, agosto y
septiembre. El platillo se compone de un chile poblano relleno de carne de res
que está cubierto de “nogada”, una salsa que se prepara con nuez de castilla y
granada.
El
mole de caderas
Es
también otro de los platillos más representativos del departamento de Puebla.
En concreto es un guiso tradicional que se elabora a partir de la carne y
el hueso del chivo, condimentado con una salsa que incluye chiles guajillo,
costeño y serrano, tomate, jitomate, hoja de aguacate, cilantro, limón y ejotes
silvestres.
Todos
los 20 de octubre se celebra en Tehuacán, la segunda ciudad más poblada de
Puebla, la Fiesta de la Matanza, donde el platillo protagonista es el
mole de caderas.
La
gastronomía poblana se sustenta en el uso de tres ingredientes principales: el
maíz, el frijol y el chile, y aunque el mole poblano, los chiles en nogada y el
mole de caderas son los platillos más representativos, también es
característico el consumo de: antojitos, chalupas, cemitas, tamales o tortas.
En lo que respecta a
sus dulces, el más conocido es el "camote poblano" cuyo origen se
estima en el siglo XVII. Se prepara con: camote blanco, azúcar, agua, limones y
azúcar glass.
Jesús Noé Suárez | El Sol de Puebla
Cada uno de los estados de la República
Mexicana cuenta con un traje típico que es símbolo de su identidad
cultural; estas prendas fueron confeccionadas con diferentes
elementos que son característicos de esas regiones, que además, se elaboraron
con técnicas únicas que representan un legado histórico.
Uno de los trajes más conocidos es el
del Charro, que es originario de Jalisco, el cual no solo se ha
convertido en un referente a nivel nacional, sino que se ha vuelto un
signo con el que se identifica a la cultura mexicana, de este modo es como ha
cobrado popularidad en distintos lugares del mundo.
En
el caso de Puebla, hay uno en particular que nació hace muchos años, que fue
resultado de la mezcla intercultural registrada en el territorio, en
especial por el sistema de castas que se estableció durante la época
del Virreinato de la Nueva España. En la actualidad es considerado un
ícono y en algunos municipios es fabricado.
¿Cuál es el traje típico de Puebla?
La vestimenta que
representa a esta entidad es la de la China Poblana, un atuendo que
se caracteriza por sus colores llamativos y su blusa escotada, tanto
de la espalda como del pecho, así fue como lo explicó la Secretaría de Cultura.
Este
traje se compone de una falda larga, también conocida
como “zagalejo” de paño, que por lo general es de color verde o rojo,
que también tiene un recamado de lentejuelas con dibujos geométricos, así como
la imagen de un águila nacional al frente.
Se
acompaña de una blusa blanca bordada a mano con diferentes colores,
que por lo regular tiene flores, así como con un rebozo y unas
zapatillas. Resalta por ser brillante debido a las lentejuelas que lo
conforman.
¿Cuál es su origen?
El
origen de la China Poblana proviene de siglos atrás cuando a las
mujeres consideradas humildes se les llamaba ‘chinas’ en la Nueva
España; el Museo de Nacional de las Intervenciones sostiene que ellas
según vestían con una falda hecha con tela de lana, que además estaba llena de
lentejuelas, que combinaban con una blusa blanca.
Existen
diferentes teorías sobre este tema, pero la más popular sugiere que todo partió
desde una joven originaria de la India de nombre Mirra, que
fue secuestrada y vendida como esclava a Filipinas, debido a los
intercambios comerciales pudo llegar al puerto de Acapulco.
Más
tarde le cambiaron el nombre a Catharina de San Juan, el Gobierno de
Puebla mencionó que luego la trajeron al estado como esclava para que
se dedicara a las labores domésticas, aunque consiguió su libertad.
Se
dice que ella empezó a utilizar las prendas que más tarde inspirarían el traje
típico, aunque hay posturas que sostienen lo contrario.
La relacionaron con ese atuendo gracias al autor Antonio Carrión,
quien la vistió así dentro de su libro ‘Historia de la Ciudad de la Puebla
de los Ángeles’. Su imagen años después cobró fuerza durante la Revolución
Mexicana.
ARTESANÍAS
A TALAVERA
EMBELLECE Y ADORNA MUCHOS DE LOS EDIFICIOS EMBLEMÁTICOS DE PUEBLA
Puebla
tiene una amplia tradición artesanal, las ricas tradiciones y cultura aunadas a
la inmensa creatividad de sus artesanos han dado como resultado productos que
han alcanzado renombre mundial como su talavera, sus textiles, sus esferas y
productos de ónix, por mencionar algunos.
Artesanías en
Amozoc
En
el pueblo hay varios talleres familiares que producen artículos de barro,
herrería, talavera y platería.
Artesanías
en ixquiltlo
Se
producen artículos de barro natural y policromado, así como talavera, cestería,
camisas bordadas y velas.
Hay
un Mercado de Artesanías en donde puedes encontrar una amplia selección de
productos artesanales y orgánicos como miel, café y salsas caseras.
Adicionalmente,
puedes visitar Kankenami Mercado Orgánico Artesanal en donde puedes encontrar
artículos de cuero, joyería, cerámica y madera.
VERACRUZ
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Artesanías de la Cultura de Veracruz
Veracruz posee una gran variedad de artesanías que
forman parte de su identidad. Con el pasar de los años las manualidades en este
estado se han vuelto una tradición ancestral que sigue recordando los
orígenes de sus costumbres y cultura. Por ello, presentamos
las artesanías más resaltantes en el estado de Veracruz.
Alfarería: los totonacas, huastecas y olmecas
moldean con barro vasijas, juguetes, efigies de sus deidades y
también instrumentos musicales. Con los años los veracruzanos han adquirido nuevos diseños y conocimientos que
contribuyen con su tradición artesanal.
- Cestería: la cestería es una
de las costumbres más antiguas de Veracruz. Para la elaboración de cestos
usan el junco, la palma, el bejuco, el carrizo y el mimbre. Con estos
materiales se elaboran envases dónde se almacenan las cosechas agrícolas
y, también, se elaboran bolsas, sombreros y canastas.
- Textiles: desde hace muchos
años las mujeres veracruzanas son consideradas excelentes tejedoras. Dos
de los materiales más importantes son el algodón y la lana. Con el paso
del tiempo se ha ido agregando el teñido a la elaboración de telas para
agregar color a los textiles.
Vestimenta de la población de Veracruz
La vestimenta tradicional de
Veracruz en las mujeres consta de una amplia falda blanca decorada con
encajes y bordados, además de una camisa blanca sin mangas. También incluye un
delantal negro aterciopelado y decorado con temas de flores.
Asimismo, usan una tira ancha de tela
en los hombros y una mantilla de tul en los hombros decorada con bordados.
Este traje típico va acompañado de accesorios como pulseras,
peinetas, cadenas y un abanico.
El traje típico de los
hombres consiste en un pantalón blanco, camisa tipo guayabera con dos
bolsillos en la parte superior y dos en la parte inferior delantera y manga
larga. Todo esto combinado con botines negros o blancos, un sombrero de palma
blanco y en el cuello un pañuelo rojo, que se ajusta con una argolla.
Una característica que se debe resaltar
es que, en el caso de las mujeres, éstas suelen llevar, además de las peinetas
en el cabello, cuatro rosas naturales. Estas rosas indican el estado
civil de la mujer. Si las flores se encuentran en el lado izquierdo del
cabello, la dama es soltera, y si se colocan del lado derecho, la dama está
casada.
Festividades de la Cultura de Veracruz
El estado de Veracruz cuenta con una gran
variedad de reservas naturales y un buen clima tropical. Por ello, la
celebración de sus días festivos es colorida y especial.
Por esta razón, explicaremos algunas de
las festividades más importantes de este hermoso y multicultural estado.
- Carnaval de Veracruz: es uno
de los carnavales más reconocidos en México. En los nueve días anteriores
al miércoles de ceniza se celebran diversos desfiles por las calles de
Veracruz. Se pueden ver carrozas, bastoneras, batucadas, músicos, grupos
de danza y bailes.
- Feria del Café: se realiza
en los primeros días de mayo, en el municipio Coatepec. En esta feria se
ven incluidos grandes artistas, la coronación de la reina del café y
exhibiciones artesanales y gastronómicas. El origen de esta celebración es
para exaltar la calidad del café y frutas de la zona.
- Fuerte Fortín Flores: se
realiza desde el 1 hasta el 12 de diciembre, en la ciudad de Fortín de las
Flores. Esta celebración se realiza en honor a la virgen de
Guadalupe, la cual tiene su día el 12 de diciembre. Por ello, en esta
festividad se realiza una procesión en homenaje a la aparición de la
virgen d guadalupe.
Lenguas en Veracruz
En Veracruz se hablan distintas clases
de lenguas derivadas de los indígenas, estas son: zapoteco, totonaco, huasteco,
tepehuas, chinanteco, otomí, mazateco, popoluca, mixe, náhuatl, mixteco y
zoque. Siendo hogar de muchos grupos indígenas, es de notar que Veracruz
posee una gran diversidad de lenguas y dialectos. Estos han ido evolucionando
desde la época prehispánica hasta lo que conocemos hoy en día.
Aun así, el idioma más hablado en
Veracruz es el náhuatl, que pertenece a la familia yuto-nahua. Este idioma
es el único presente en todas las regiones. Además de esto, el náhuatl posee
algunas variaciones, las cuales dependen de la región en la que se encuentren
sus hablantes. Por esto, existen el nahua del norte, o de la Huasteca, y el
Nahua del Sur.
Platillos típicos de la Cultura de Veracruz
Los diversos platillos de Veracruz son
reconocidos mundialmente, ya que poseen mezclas de color e ingredientes
prehispánicos, que suman a la cocina actual, toques de exquisitez y gran
sabor.
La mayor parte de sus ingredientes son
cultivados en la misma región donde se realizan. A continuación, te mostramos
los principales platillos típicos de Veracruz.
- Zacahuil: es conocido como
el tamal gigante, ya que se puede elaborar en una longitud de hasta cinco
metros. Con raíces prehispánicas, este platillo se elabora con masa de
maíz y se envuelve en hojas de plátano. Su relleno puede ser carne, pollo
o cerdo especiados y con sal. Normalmente, se prepara para eventos
especiales como bodas y celebraciones.
- Chicatanas: este particular
y exótico platillo es a base de hormigas reinas llamadas chicatanas, las
cuales están acompañadas de una salsa especial. Siendo uno de los platillos
favoritos de los mexicanos, aportan vitaminas A y E.
- Camarones al coco: un
platillo originario de las costas, son los camarones empanizados al coco,
rellenos de queso crema. Estos suelen ser disfrutados con salsa de mango o
acompañados con ensalada de frijoles.
- Vuelve a la vida: es una de
las comidas más comunes entre los mexicanos, su nombre se debe a que luego
de una noche de copas, es capaz de “devolverte a la vida”. Es un cóctel de
mariscos como ostiones, camarones, pulpo, caracol y pulpa de jaiba, todos
ellos frescos para ofrecer la mejor combinación de sabores y aromas.
Todos estos elementos hacen de Veracruz
un estado con gran cultura, logrando que sus
habitantes tengan gran sentido de pertenencia. Conocer las
costumbres de esta región es conocer las propias raíces de México, y con ello, valorar todo lo que tiene este país para
ofrecer.
TLAXCALA
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TRADICIÓN
Y CULTURA
DÍA DE MUERTOS EN TLAXCALA
CARNAVALES
ARTE POPULAR
GANADERÍAS DE TOROS BRAVOS
ARQUITECTURA COLONIAL RELIGIOSA
GASTRONOMÍA
HIDALGO
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TRADICIONES
Conmemoración de los mártires de
Cananéa y Río Blanco, Veracruz
El 7 de enero se conmemora una
ceremonia en Tepeji del Río. Es una fecha de especial importancia ya que el
municipio cuenta con una amplia población del sector obrero.
Día del Santo patrono de la comunidad
Hñá-Hñú San Ildefonso, Tepeji del Río
Cada 23 de enero se realiza una fiesta
en la que destaca un concurso de bandas filarmónicas; en esta comunidad tienen
una gran inclinación por la música.
Procesión del silencio
Se realiza la noche del Viernes Santo.
Los orígenes de esta muestra religiosa datan del siglo XVII y consiste en un
recorrido a lo largo de la avenida Melchor Ocampo en Tepeji del Río. El rito de
la procesión se ha convertido en un atractivo en Tepeji desde hace más de 60
años, en el cual, miles de personas contemplan el paso de los penitentes
encapuchados que van acompañados de escenificaciones de la vida y pasión de
Cristo.
Conmemoración luctuosa del fusilamiento
de Melchor Ocampo
El 3 de junio se realiza una actividad
en la plaza que lleva su nombre, junto a la ex hacienda de Caltengo, con la
presencia de representantes gubernamentales.
Fiesta anual en el barrio de San Juan
Otlazpan
Se lleva a cabo el día 4 de junio, es
uno de los barrios más antiguos de Tepeji del Río.
Festejos Patrios
El 15 y 16 de septiembre se conmemoran
los tradicionales festejos patrios en honor a los héroes de la Guerra de
Independencia.
Día de San Francisco patrono de Tepeji
del Río
El 4 de octubre se realiza una
ceremonia religiosa. La celebración suele juntarse con la del aniversario de la
fundación del municipio con actividades religiosas y culturales.
Fundación de Tepeji del Río
Cada 8 de octubre se celebra el
aniversario de la fundación del municipio con diversos eventos culturales,
cívicos, musicales y religiosos, usualmente acompañados por rica gastronomía
típica, fuegos artificiales y el tradicional castillo de pirotecnia.
Día de muertos
Comúnmente se realizan altares. En el
2021 se llevó a cabo el primer Festival de Día de Muertos con diversas
actividades culturales y gastronómicas, como muestras musicales, concursos de
disfraces, concurso de pan de muerto y exposición de altares; dado su éxito es
posible que se vuelva a repetir.
Día de la Virgen Guadalupe
El 12 de diciembre se realizan fiestas
en múltiples lugares, especialmente en las fábricas.
Fiesta de San Nicolás
El 10 de septiembre se celebra en
Actopan a San Nicolás Tolentino, santo patrono adorado en la iglesia que lleva
su nombre. Se realizan diversas actividades artísticas como exposiciones
fotográficas y presentación de grupos musicales.
Feria anual de la Barbacoa
La celebración de la tradicional Feria
de la Barbacoa en Actopan coincide con la feria anual que celebra la fundación
de la ciudad. El día 8 se lleva a cabo el esperado concurso de barbacoyeros,
donde se dan cita los protagonistas del excelente sazón para preparar la mejor
y más rica barbacoa de la región. Finaliza el concurso con premio a los vencedores
en una atractiva ceremonia.
Fiesta de San Sebastián
En la comunidad de San Sebastián,
municipio de Huasca de Ocampo, adoran a Sebastián Mártir. Cada 20 de enero hay
palenques, bailes populares y venta de artesanías en honor a este santo. En las
principales calles se escuchan cánticos durante una procesión, donde cada fiel
camina con una vela prendida y por la noche el firmamento se ilumina con luces
de un sin fin de colores, en la tradicional quema del castillo.
Feria de la Nochebuena
El poblado de Huejutla celebra la Feria
de Nochebuena en el mes de diciembre, es toda una tradición en la región, muy
esperada por el turismo y por los pobladores ya que se realizan diversas
actividades como juegos mecánicos, eventos deportivos y culturales, exposición gastronómica
y exposición artesanal.
Feria Internacional de San Francisco
También denominada Feria de Pachuca o
Feria del Caballo, es la fiesta más importante del estado, tuvo su origen en el
siglo XVI, con las celebraciones litúrgicas que realizaban los frailes
franciscanos en honor de San Francisco de Asís. Para este evento se realizan
dos ferias por separado; la Feria Tradicional de San Francisco en el Parque
Hidalgo y en el Convento de San Francisco, cuyo principal día es el 4 de
octubre; y la Feria Internacional de San Francisco, que se lleva a cabo en sus
instalaciones especiales.
Entre el programa de la feria destacan
las charreadas, las muestras artesanales, gastronómicas, industriales y
ganaderas; los eventos deportivos y culturales; así como los juegos mecánicos y
los bailes populares.
Referencias en APA
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Noticias Locales, Policiacas, Sobre México, Puebla y el
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Hidalgo Fiestas, danzas y rituales –
Camino Real.
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c
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